Brand & Fils/Nos vins/La Chimère

Vin d'Alsace · Charles et Philippe Brand, Artisans Vignerons · Sans sulfite ajouté

Brand & Fils · Alsace

La Chimère

2023 · Blanc · 75 cl

19.4 €

Un Riesling minéral très structuré, vif et salin, avec des notes d'églantine, d'acacia et de chèvrefeuille.

Riesling·Biodynamie — Demeter·Cuve inox

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Vin naturel

Sans intrants

Vendanges manuelles

100 %

Appellation

Alsace

Cépages

Riesling

Culture

Biodynamie — Demeter

Élevage

Cuve inox

Garde

3 à 5 ans

Service

10–12 °C

L'histoire de cette cuvée

La Chimère — 2023

La Chimère est le Riesling signature du domaine. Minéral et très structuré en bouche, il développe des arômes d'agrumes avec une vivacité et une salinité remarquables.

Les notes d'églantine, d'acacia et de chèvrefeuille apportent une dimension florale qui équilibre la tension du vin. Vinifié sans intrants, avec les seules levures du raisin.

Dégustation

Notes de dégustation

Au nez

Agrumes, églantine, acacia, chèvrefeuille.

En bouche

Minéral, vif, salin, très structuré. Finale longue et citronnée.

Le style

Minéral, vif, salin.

Du terroir au vin

Chaque étape compte

Le terroir

Sol: Argilo-calcaire
Altitude: Collines sous-vosgiennes
Exposition: Sud-est
Parcelle: Ergersheim

La vigne

Âge moyen: Vignes établies
Conduite: Biodynamie — Demeter, Ecocert
Vendanges: 100 % manuelles

III

La cave

Vinification: Levures indigènes, sans intrants ni sulfites
Élevage: Cuve inox, sans filtration
Durée: Sur lies

Biodynamie

Une cuvée issue d'un travail en biodynamie

Ce Riesling traduit le travail mené au domaine autour de la vitalité des sols et des préparations biodynamiques. Certifié Demeter, il est vinifié sans aucun intrant ni sulfite ajouté.

En savoir plus sur notre approche

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