Brand & Fils/Nos vins/Retenez son Nom sous Voile

Vin d'Alsace · Charles et Philippe Brand, Artisans Vignerons · Sans sulfite ajouté

Brand & Fils · Alsace

Retenez son Nom sous Voile

2015 · Blanc · 75 cl

27 €

Reflets jaunes, arômes de brou de noix et de pommes, légères notes oxydatives surprenantes.

Assemblage·Biodynamie — Demeter·Sous voile

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Livraison France · Retrait Ergersheim

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Vin naturel

Sans intrants

Vendanges manuelles

100 %

Appellation

Alsace

Cépages

Assemblage

Culture

Biodynamie — Demeter

Élevage

Sous voile

Garde

5 à 10 ans

Service

12–14 °C

L'histoire de cette cuvée

Retenez son Nom sous Voile — 2015

Retenez son Nom sous Voile est un vin d'élevage sous voile, à la manière d'un vin jaune jurassien. Ses reflets jaunes intenses et ses arômes de brou de noix et de pommes en font un vin hors norme, d'une différence aromatique surprenante.

Un vin de patience, pour amateurs avertis.

Dégustation

Notes de dégustation

Au nez

Brou de noix, pomme, curry, notes oxydatives élégantes.

En bouche

Ample, complexe, finale longue aux notes de noix et d'épices.

Le style

Oxydatif, complexe, singulier.

Du terroir au vin

Chaque étape compte

Le terroir

Sol: Argilo-calcaire
Altitude: Collines sous-vosgiennes
Exposition: Sud-est
Parcelle: Ergersheim

La vigne

Âge moyen: Vignes établies
Conduite: Biodynamie — Demeter, Ecocert
Vendanges: 100 % manuelles

III

La cave

Vinification: Élevage sous voile, levures indigènes
Élevage: Longue garde sous voile oxydatif
Durée: Plusieurs années

Biodynamie

Une cuvée issue d'un travail en biodynamie

Ce vin sous voile est l'expression la plus patiente du domaine. Un élevage oxydatif long, rendu possible par la qualité des raisins cultivés en biodynamie Demeter.

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